Comment sont créées les idées repas Mealz ?

Chaque semaine, notre équipe de contenu food propose une nouvelle collection d’idées repas pour simplifier le quotidien des consommateurs. Avec 5 ingrédients, 5 étapes et 25 min de préparation en moyenne, près de 40 000 idées repas Mealz sont commandées chaque mois. Voyons avec notre gestionnaire de contenu, Camille Alglave, comment sont créées nos idées repas.

Quelles sont les étapes pour créer les recettes ?

Camille A. : Chaque mois, je définis une liste de thèmes généraux et réfléchis à des mots clés que je peux rechercher sur les réseaux sociaux, comme Instagram ou Pinterest. Ca me donne une idée des tendances actuelles en matière de food, en plus des idées repas plus classiques. De plus, je regarde les statistiques de nos recettes. Cela me permet d'identifier celles qui marchent le plus ou, au contraire, celles qui sont peu appréciées, pour m'adapter aux envies et préférences des shoppers. Ensuite, j’imagine l’assiette que j’aimerais créer. Mais je veille toujours à composer des idées de repas équilibrés, tout en respectant la saisonnalité des produits et leur disponibilité en magasin. Enfin, notre studio de création teste directement la recette lors du shooting photo et change un ingrédient s’il le juge non pertinent.

Quelles sont tes sources d'inspiration ?

C.A. : Je suis passionnée par l’alimentation et les repas sont très importants pour moi. J’ai toujours apprécié les recettes très traditionnelles, comme les classiques de la cuisine française. Mais avec le temps, je me suis ouverte à la cuisine végétarienne, qui m’a permis de voir les légumes autrement. Je trouve de l’inspiration pour mes recettes dans les livres, mais aussi sur les réseaux sociaux, grâce auxquels je découvre des idées plus originales et les nouvelles tendances.

Je veille à créer des idées de repas équilibrés, tout en respectant la saisonnalité des produits et leur disponibilité en magasin.

Quelles caractéristiques privilégies-tu pour créer tes idées repas ?

C.A. : Avant toute chose, je veille à la saisonnalité des ingrédients car il est important pour moi de privilégier une alimentation durable et qui participe à la transition écologique. Lorsque je crée les idées repas, j’essaie également de faire une assiette équilibrée… mais gourmande! Je pense aussi à l’expérience client des shoppers, aux recettes qu’ils aimeraient voir apparaître lorsqu’ils font leurs courses en ligne. Je me demande quelles recettes vont répondre au mieux à chaque moment de leur vie. Par exemple, des saveurs du monde pour changer le quotidien, des idées repas réconfortantes pour les soirs d'hiver, des salades variées pour passer un été plein de fraîcheur, de la finger food pour les soirées entre amis, des plats familiaux pour le dimanche... Tout en respectant les critères de nos idées repas, la disponibilité des ingrédients et la facilité d'exécution.

Enfin, quelles sont les meilleures idées repas selon toi ?

C.A. : Les gratins de pâtes, les recettes à base de fromage, celles à base de courgettes et les viandes rôties type bœuf ou poulet.